Nhật Bản là thiên đường ẩm thực với những món ăn phù hợp cho mọi mùa. Khi mùa đông đến, sự lạnh giá bên ngoài lại càng làm nổi bật lên sự ấm áp từ các món ăn đặc trưng. Dưới đây là 10 món ăn mùa đông Nhật Bản mà bạn không thể bỏ qua, vừa ngon miệng vừa mang đậm nét văn hóa xứ hoa anh đào.
“Nabemono” hay gọi tắt là “Nabe” là món lẩu truyền thống của Nhật Bản. Các loại rau củ, thịt, và hải sản được nấu trong một nồi nước dùng đậm đà, tạo nên bữa ăn vừa ấm cúng vừa bổ dưỡng. Nabemono rất đa dạng, nổi bật nhất là Sukiyaki và Shabu Shabu. Đây là lựa chọn lý tưởng để tụ họp gia đình, bạn bè trong tiết trời lạnh giá.
Một trong những món ăn đường phố phổ biến và thường xuất hiện trong các cửa hàng tiện lợi chính là Oden. Oden được nấu chậm trong nước dùng từ cá và tảo bẹ, các nguyên liệu như củ cải trắng, chả cá, trứng, và konjac ngấm đều gia vị, mang lại hương vị tinh tế và ấm áp.
Mùa đông không thể thiếu một tô ramen nóng hổi với nước dùng ngọt thanh, sợi mì dai mềm và những lát thịt chashu thơm lừng. Từ Shoyu Ramen (nước tương) đến Tonkotsu Ramen (xương heo), món ăn này luôn biết cách làm hài lòng thực khách.
Nikujaga được biết đến là món thịt hầm khoai tây, thường được xem như một “món ăn mẹ nấu” tại Nhật. Với vị ngọt nhẹ từ nước tương và đường, kết hợp cùng sự mềm mịn của khoai tây và thịt, Nikujaga là món ăn gợi nhớ về sự ấm áp của gia đình.
Yudofu được luộc trong nước dashi, được chấm với nước tương hoặc miso. Món ăn này đơn giản nhưng tinh tế, là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị thanh nhẹ và tốt cho sức khỏe.
Mùa đông Nhật Bản kéo dài đến những ngày đầu năm, và trong không khí se lạnh ấy, Ozoni trở thành món súp truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết của người Nhật. Sự kết hợp hài hòa giữa mochi dẻo thơm, rau củ tươi ngon và thịt bổ dưỡng không chỉ mang đến hương vị ấm áp mà còn chứa đựng ý nghĩa may mắn, hạnh phúc cho một năm mới trọn vẹn.
Nikuman, hay bánh bao nhân thịt, là món ăn vặt quen thuộc trong mùa đông tại xứ sở Hoa Anh Đào. Với lớp vỏ mềm mịn và nhân thịt đậm đà, Nikuman thường được bán tại các cửa hàng tiện lợi, trở thành món ăn thường được thưởng thức trong những lạnh giá ngày cuối năm.
Mùa đông nhất định phải thưởng thức cua tuyết – một trong những đặc sản cao cấp của Nhật Bản. Thịt cua ngọt, chắc và giàu dinh dưỡng, thường được hấp, luộc hoặc làm sashimi để giữ trọn hương vị tươi ngon.
Hàu mùa đông ở Nhật Bản có thịt béo ngậy và thơm ngon. Chúng thường được nướng, hấp, hoặc chiên giòn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Vùng Hiroshima là nơi nổi tiếng nhất với loại hàu chất lượng cao.
Kết thúc danh sách là Matcha Daifuku, món tráng miệng truyền thống với lớp bánh mochi dẻo mịn bọc nhân đậu đỏ ngọt và hương matcha thơm dịu. Đây là món ngọt không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, rất được yêu thích trong mùa đông.
Mùa đông Nhật Bản không chỉ lạnh giá mà còn ấm áp bởi những món ăn đặc trưng, mang đến cảm giác thư thái và hạnh phúc. Nếu có cơ hội đến Nhật vào mùa đông, đừng quên thưởng thức 10 món ăn mùa đông Nhật Bản này để cảm nhận trọn vẹn văn hóa và ẩm thực nơi đây. Chắc chắn, mỗi món ăn sẽ mang đến một trải nghiệm khó quên!
