Chợ cá Toyosu thực sự là thiên đường hải sản tươi sống tại Tokyo, nơi hội tụ các loại hải sản tươi ngon nhất và là trung tâm phân phối lớn nhất của Nhật Bản. Từ các phiên đấu giá cá ngừ hấp dẫn đến việc cung cấp nguyên liệu chất lượng cao cho các nhà hàng sushi hàng đầu như Chiyoda Sushi, Toyosu đã và đang giữ một vai trò quan trọng trong ẩm thực và văn hóa Nhật Bản.
Chợ cá Toyosu là một trong những khu chợ hải sản nổi tiếng nhất ở Tokyo, Nhật Bản, thay thế cho chợ cá Tsukiji vào năm 2018. Nơi đây không chỉ là điểm đến lý tưởng của người dân địa phương mà còn là địa điểm tham quan thú vị với du khách quốc tế, những người yêu thích hải sản và muốn trải nghiệm văn hóa chợ truyền thống Nhật Bản.
Chợ Toyosu ra đời để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về hải sản và thực phẩm tươi sống, đồng thời cải thiện điều kiện bảo quản hàng hóa so với chợ Tsukiji cũ. Với diện tích rộng lớn và cơ sở vật chất hiện đại, chợ cá Toyosu đã nhanh chóng trở thành trung tâm phân phối hải sản quan trọng nhất Nhật Bản.
Chợ cá Toyosu hoạt động rất sớm để phục vụ việc cung cấp hải sản tươi sống hàng ngày cho các nhà hàng, siêu thị và chợ truyền thống. Thông thường, chợ mở cửa từ 5 giờ sáng, nhưng du khách nên đến từ trước đó để có cơ hội tham gia và quan sát các phiên đấu giá cá ngừ nổi tiếng, thường diễn ra từ 5 giờ 30 sáng đến 6 giờ 30 sáng.
Giờ hoạt động của khu vực bán buôn cũng kết thúc khá sớm, khoảng 3 giờ chiều, do đó nếu muốn trải nghiệm phiên chợ đầy đủ, bạn nên đến vào buổi sáng sớm.
Chợ cá Toyosu nổi tiếng với sự đa dạng của các loại hải sản tươi sống từ cá ngừ, cá hồi, sò điệp, tôm, cua cho đến các loài cá độc đáo từ vùng biển Nhật Bản. Ngoài hải sản, chợ còn bán các loại rau, củ, quả tươi ngon, và các sản phẩm thực phẩm chế biến như sushi, sashimi. Đây là điểm đến tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực Nhật Bản và muốn mua nguyên liệu tươi ngon nhất.
Điểm đặc biệt của Toyosu là các gian hàng bán lẻ ở khu vực thị trường ngoài, nơi bạn có thể tìm thấy nhiều sản phẩm địa phương chất lượng cao. Không chỉ có hải sản, tại đây còn có các gian hàng bán đồ thủ công mỹ nghệ, quà lưu niệm đặc trưng của Tokyo.
Tại đây sẽ áp dụng các quy trình bảo quản hải sản hiện đại để đảm bảo độ tươi ngon và vệ sinh an toàn thực phẩm. Các loại hải sản được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp, sử dụng công nghệ cấp đông tiên tiến để giữ nguyên hương vị và chất lượng dinh dưỡng. Một số loại hải sản như cá ngừ, được bảo quản trong môi trường đông lạnh sâu để giữ được độ tươi ngon tối đa trong suốt quá trình vận chuyển.
Hệ thống lưu trữ và vận chuyển hải sản tại Toyosu cũng rất nghiêm ngặt, đảm bảo mỗi loại hải sản đều được giữ ở điều kiện tươi tốt từ lúc đánh bắt cho đến khi được bày bán. Nhờ vậy, khi mua hải sản tại đây, du khách hoàn toàn có thể yên tâm về độ tươi và chất lượng cao nhất của sản phẩm.
Chợ cá Toyosu tọa lạc ở khu Toyosu, quận Koto, Tokyo nên rất thuận tiện để di chuyển bằng các phương tiện công cộng. Mọi người có thể đi tàu điện ngầm đến ga Shijo-mae trên tuyến Yurikamome, từ đó chỉ cần đi bộ vài phút là đến chợ. Nếu bạn đến từ khu vực trung tâm Tokyo, việc di chuyển bằng taxi cũng rất dễ dàng.
Với vị trí thuận lợi, chợ cá Toyosu thu hút rất nhiều khách tham quan, đặc biệt là những ai muốn tận mắt chứng kiến các hoạt động đấu giá cá ngừ sôi nổi vào sáng sớm.
Một trong những điểm hấp dẫn nhất của chợ cá nổi tiếng này chính là các phiên đấu giá cá ngừ, thu hút sự quan tâm của rất nhiều người mua hải sản và du khách. Những con cá ngừ lớn từ vùng biển phía Bắc Nhật Bản, nổi tiếng với độ béo ngậy và chất lượng tuyệt hảo, được mang ra đấu giá vào mỗi buổi sáng sớm.
Để có thể tham gia hoặc theo dõi trực tiếp các phiên đấu giá, bạn cần phải đăng ký trước vì số lượng người tham gia có giới hạn. Phiên đấu giá cá ngừ là một trong những sự kiện nổi bật nhất tại chợ Toyosu, thể hiện rõ sự tỉ mỉ và chuyên nghiệp trong quá trình chọn lựa hải sản của các đầu bếp, nhà hàng.
Các phiên đấu giá diễn ra rất nhanh chóng và đòi hỏi sự tập trung cao độ của những người tham gia, bởi giá cả có thể biến động nhanh chóng chỉ trong vài giây. Đây không chỉ là một hoạt động thương mại, mà còn là nét văn hóa đặc trưng của Nhật Bản, một trải nghiệm khó quên đối với du khách khi đến Toyosu.
Chợ cá Toyosu không chỉ là điểm mua bán hải sản lớn nhất Tokyo mà còn là nơi cung cấp nguyên liệu cho các nhà hàng sushi nổi tiếng khắp thế giới, trong đó có Chiyoda Sushi. Chiyoda Sushi nổi tiếng với sự cam kết sử dụng hải sản tươi ngon nhất từ chợ Toyosu để chế biến món ăn.
Nhờ sự tỉ mỉ trong khâu chọn nguyên liệu từ nguồn cung cấp uy tín, các món sashimi và sushi tại Chiyoda Sushi không chỉ thơm ngon mà còn giữ được hương vị tươi mới của biển cả.
Với những thực khách yêu thích những món ăn tươi sống, nếu biết được nguồn gốc của hải sản được sử dụng trong các món ăn sẽ càng làm tăng thêm sự tin tưởng và yêu mến đối với thương hiệu. Đây là lý do tại sao Toyosu không chỉ là một điểm đến du lịch, mà còn là một phần quan trọng trong hệ thống cung cấp thực phẩm cho nhiều nhà hàng cao cấp tại Tokyo.
Nếu có dịp ghé thăm Tokyo, đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm chợ cá Toyosu, nơi bạn không chỉ được tận mắt chứng kiến quá trình đấu giá sôi động mà còn có thể mua sắm những loại hải sản tươi ngon nhất. Một chuyến tham quan chợ Toyosu sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực và văn hóa độc đáo, khó quên tại xứ sở mặt trời mọc.
