Để cá làm Sashimi tươi ngon, việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Cá phải đảm bảo độ tươi, thịt chắc và không có mùi tanh. Bên cạnh đó, kỹ thuật cắt lát cá cũng cần được thực hiện chuẩn xác để đảm bảo độ dày mỏng phù hợp, giúp món Sashimi giữ được hương vị tươi ngon đặc trưng. Cùng Chiyoda Sushi khám phá những loại cá được chế biến thành Sashimi Nhật Bản phổ biến nhất trên thế giới hiện nay.
Sashimi là một trong những món ăn truyền thống nổi bật của Nhật Bản, được biết đến với sự tinh tế và giữ trọn hương vị tự nhiên. Được chế biến từ các loại hải sản tươi sống, Sashimi không chỉ là món ăn mà còn là nghệ thuật, thể hiện tay nghề và sự khéo léo của người đầu bếp.
Mỗi lát cá được thái tỉ mỉ, không chỉ để làm nổi bật hương vị tươi sống mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho người thưởng thức. Vậy cá làm Sashimi sẽ là những là loại cá nào?
Cá làm Sashimi luôn là tâm điểm trong ẩm thực Nhật Bản, và trong số đó, cá hồi là lựa chọn hàng đầu. Với sắc cam rực rỡ và những vân mỡ trắng tinh tế, Sashimi cá hồi không chỉ thu hút về mặt thị giác mà còn làm say lòng thực khách với hương vị béo ngậy, tươi mới.
Khi thưởng thức, mọi người sẽ kết hợp cùng nước tương và wasabi để mang đến hương vị khó quên cho những lát cá hồi. Đây sẽ là một trải nghiệm ẩm thực khó quên, giàu dinh dưỡng và vô cùng hấp dẫn.
Cá làm Sashimi không thể không nhắc đến cá ngừ, được mệnh danh là “vua” của các loại Sashimi. Với sắc đỏ tươi bắt mắt, thịt cá ngừ mềm mịn và giàu dưỡng chất như protein cùng omega-3, Sashimi cá ngừ mang đến một hương vị độc đáo. Từng lát cá được thái điêu luyện và mang vị ngọt tự nhiên, chút béo ngậy xen kẽ đậm đà. Hãy một lần thưởng thức Sashimi cá ngừ để cảm nhận hương vị đầy xao xuyến.
Sashimi cá trích ép trứng là món ăn được yêu thích tại Nhật Bản và còn được biết đến với tên gọi Kanzunoko Nishin hoặc Komochi Nishin. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi, béo của cá trích ngâm giấm chín tái và sự giòn tan của trứng cá khi vỡ trong miệng, món Sashimi này mang đến một trải nghiệm ẩm thực vô cùng ấn tượng. Đặc biệt, cá trích ép trứng là món ăn truyền thống trong ngày Tết ở Nhật Bản, tượng trưng cho sự sung túc, ấm no và bình an cho cả năm.
Cá trích ép trứng còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Loại cá này chứa lượng dầu cá và axit béo omega-3 DHA cao, rất tốt cho sự phát triển của hệ thần kinh và trí não của em bé trong bụng mẹ.
Cá cam hay còn gọi là Hamachi, luôn là sự lựa chọn để tạo nên những món Sashimi hấp dẫn trong ẩm thực Nhật Bản. Thịt cá cam có màu trắng ngà tinh tế, mang hương vị ngọt nhẹ và béo ngậy đặc trưng. Điều làm nên sức hút của Sashimi cá cam chính là kết cấu mềm mại, tan chảy ngay trong miệng, để lại ấn tượng khó phai cho bất kỳ ai thưởng thức.
Cá hồng biển gây ấn tượng với thịt cá màu trắng hồng đẹp mắt, mềm mịn và hương vị tươi ngon. Độ giòn của da, độ béo béo của mỡ có trong cá hồng Nhật rất tốt cho quá trình chuyển hóa dinh dưỡng của cơ thể. Từ màu sắc bắt mắt ấy, người dân Nhật Bản thường thưởng thức món Sashimi cá hồng trong các dịp đặc biệt hoặc lễ lớn.
Sashimi cá ngân nổi bật với màu trắng pha chút hồng, thịt chắc và vị ngọt tự nhiên. Loại cá này mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo với kết cấu giòn giòn đặc trưng, khiến thực khách khó lòng quên được hương vị tươi ngon đặc biệt này.
Cá nục vân vàng với lớp da vàng óng ánh thu hút mọi ánh nhìn là một trong những loại cá phổ biến được chọn làm Sashimi. Thịt cá nục vân vàng có kết cấu chắc, vị ngọt đậm kết hợp cùng chút béo nhẹ, tạo nên một hương vị phong phú. Sashimi cá nục vân vàng không chỉ bắt mắt mà còn là nguyên liệu hoàn hảo cho món ăn truyền thống Nhật Bản.
Cá tráp, một biểu tượng của sự may mắn trong văn hóa Nhật Bản. Với thịt cá tráp trắng mịn, ngọt thanh và giàu dinh dưỡng, Sashimi cá tráp vừa mang đến hương vị tuyệt vời vừa có ý nghĩa đặc biệt trong các dịp lễ và tiệc tùng. Món Sashimi từ cá tráp không chỉ là sự lựa chọn ngon miệng mà còn thể hiện sự tinh tế và cầu chúc may mắn trong bữa ăn.
Sashimi là sự hòa quyện tinh tế giữa nghệ thuật chế biến và sự tôn trọng nguyên liệu tự nhiên. Mỗi loại cá làm Sashimi đều sở hữu những đặc trưng riêng biệt về hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng. Dù bạn mới bắt đầu khám phá ẩm thực Nhật Bản hay đã là tín đồ sành ăn, việc thưởng thức Sashimi chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và đáng nhớ.
