Mùa hè ở Nhật Bản nổi tiếng với những món ăn tuyệt vời giúp xua tan cái nóng và mang lại cảm giác sảng khoái. Nếu bạn có dịp đến xứ sở hoa anh đào vào mùa hè thì hãy khám phá 10 món ăn mùa hè Nhật Bản nổi bật sau đây.
Mì Soba lạnh là một trong những món ăn mùa hè Nhật Bản được yêu thích nhất. Sợi mì Soba mỏng, làm từ bột kiều mạch, được phục vụ lạnh với nước sốt dashi và tương đậu nành, kèm theo rong biển, hành lá và wasabi. Hương vị thanh mát, nhẹ nhàng của mì Soba lạnh chắc chắn sẽ mang lại cảm giác sảng khoái trong những ngày hè oi ả.
Ở Sài Gòn, nếu bạn muốn thưởng thức được hương vị đích thực của mì Soba lạnh thì hãy ghé ngay đến Chiyoda Sushi, nơi lưu giữ hương vị truyền thông chuẩn Nhật.
Món mì Udon đã đưa ẩm thực Nhật Bản vang danh khắp thế giới và mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Tương tự như mì Soba lạnh, mì Udon lạnh cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè. Những sợi mì Udon dày và dai, được nhúng vào nước sốt dashi mát lạnh, ăn kèm với hành lá và gừng tươi đậm đà.
Mì Udon còn tượng trưng cho sự giản dị, thân thiện và nghệ thuật thưởng thức cuộc sống chậm rãi trong ẩm thực Nhật Bản. Đây là món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè.
Vào những ngày hè tại Nhật Bản, món lươn nướng đã được cho vào danh sách các món ăn ngon giải nhiệt mùa hè được ưa chuộng bậc nhất.
Unagi Kabayaki được tẩm ướp với nước sốt ngọt và mặn, sau đó nướng lên đến khi thơm phức. Lươn nướng thường được phục vụ với cơm trắng, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và rất ngon miệng. Đây là một món ăn mùa hè Nhật Bản truyền thống, được tin là giúp tăng cường sức khỏe và năng lượng.
Agedashi Tofu là món đậu hủ chiên giòn, được phục vụ với nước dùng dashi thơm ngon. Đậu hủ mềm mịn, vỏ ngoài giòn tan, kết hợp với nước dùng thanh nhẹ, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Món này thường được dùng làm khai vị trong các bữa ăn mùa hè.
Cá Ayu còn được gọi là “cá ngọt”, là loại cá nhỏ, có hương vị tinh tế. Cá Ayu nướng thường được ướp muối và nướng trên than hoa, mang lại hương vị đậm đà và thơm ngon. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món cá Ayu nướng tại các lễ hội mùa hè Nhật Bản.
Shabu Shabu lạnh vừa mát mẻ vừa bổ dưỡng, rất phù hợp cho những ngày hè. Đây là phiên bản mùa hè của món lẩu shabu shabu nổi tiếng. Thay vì nước dùng nóng, Shabu Shabu lạnh được phục vụ với nước dùng mát lạnh và các loại rau củ, thịt bò mỏng, nấm và đậu phụ.
Lẩu Shabu Shabu lạnh không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một cách tuyệt vời để thưởng thức ẩm thực Nhật Bản trong những ngày hè oi bức.
Bánh Mizu Shingen Mochi hay còn gọi là “bánh giọt nước”, là một món tráng miệng độc đáo của Nhật Bản. Bánh trong suốt như giọt nước, mềm mại và mát lạnh, được phục vụ với đường nâu và bột đậu nành. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự nhẹ nhàng, không quá gắt, tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo với các thành phần khác.
Hương vị và kết cấu của món bánh này rất đặc biệt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Đây là món tráng miệng hoàn hảo để kết thúc bữa ăn mùa hè.
Một trong những món ăn truyền thống tiêu biểu mà không thể bỏ lỡ chính là miến thạch Tokoroten. Miến thạch làm từ tảo đỏ, có kết cấu giòn dai và hương vị thanh mát. Tokoroten gần như không có vị đặc trưng vì bản thân thạch kanten khá nhạt.
Khi ăn kèm với các loại gia vị như giấm, nước tương, và một chút mù tạt, Tokoroten trở nên hấp dẫn hơn với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, mặn, và hơi cay. Món ăn này phản ánh sự tinh tế và đa dạng của ẩm thực Nhật Bản.
Mizu-yokan là món thạch ngọt làm từ đậu đỏ, có vị ngọt nhẹ và kết cấu mềm mịn. Thạch Mizu-yokan thường được ướp lạnh trước khi ăn, mang lại cảm giác mát lạnh và dễ chịu.
Mizu-yokan thường được xem là biểu tượng của sự thanh tao và tinh khiết, phản ánh triết lý ẩm thực Nhật Bản coi trọng sự tối giản và tự nhiên. Do tính chất mát lạnh và nhẹ nhàng, Mizu-yokan được xem như một món ăn lý tưởng để giải nhiệt và mang lại sự sảng khoái trong mùa hè. Nó gắn liền với hình ảnh những ngày hè tươi mát.
Kakigori là món đá bào truyền thống và nổi tiếng của Nhật Bản, được phủ lên trên bởi siro trái cây và sữa đặc, rất được ưa chuộng trong những ngày hè nóng bức. Kakigori có nhiều hương vị khác nhau như dâu, chanh, matcha, giúp bạn dễ dàng chọn lựa theo sở thích.
Từ biểu tượng của mùa hè, gắn liền với ký ức tuổi thơ, đến sự tinh hoa trong nghệ thuật ẩm thực và tinh thần cộng đồng, Kakigori là một phần không thể thiếu của nền văn hóa và ẩm thực Nhật Bản.
Mùa hè Nhật Bản không chỉ đem đến những trải nghiệm văn hóa thú vị mà còn là cơ hội để thưởng thức những món ăn tuyệt vời. Với danh sách top 10 món ăn mùa hè Nhật Bản phải thử, bạn chắc chắn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy tận hưởng mùa hè này bằng cách khám phá và tận hưởng những món ăn đặc sắc của Nhật Bản.
