TIN TỨC & KHUYẾN MÃI

2023.09.16

Top các loại cá được yêu thích trong bữa cơm của người Nhật

Hôm nay cùng Chiyoda đến Nhật Bản để tìm hiểu thêm về ẩm thực đa dạng và đặc biệt là các loại cá được yêu thích nơi đây, một số loại cá được coi là rất quan trọng trong ẩm thực truyền thống Nhật Bản. Bạn có muốn biết những loại cá đó là gì không? Hãy đọc hết bài viết này nhé!

Cá Hồi – một trong các loại cá được yêu thích tại Nhật Bản nói riêng và thế giới nói chung

 

[CYD] SEO #4Top các loại cá được yêu thích trong bữa cơm của người Nhật

một trong các loại cá được yêu thích tại Nhật Bản nói riêng và thế giới nói chung

Loại cá này rất phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản cũng như trong các nhà hàng Nhật Bản trên toàn thế giới. Ngoài màu cam rực rỡ, nó còn rất được đánh giá cao nhờ hương vị thơm ngon và béo ngọt. Phi lê của nó là phần được sử dụng nhiều nhất, đây luôn là thành phần được dùng làm Sashimi khi phục vụ trong các nhà hàng.

Cá Ngừ Vây Xanh – vua Sashimi trong các loại cá

[CYD] SEO #4Top các loại cá được yêu thích trong bữa cơm của người Nhật (2)

vua Sashimi trong các loại cá

Được mệnh danh là vua Sashimi, cá Ngừ Vây Xanh là một nguyên liệu chính trong nhiều món Sushi tươi sống. Bên cạnh đó, món cá này còn phát triển một vai trò rất quan trọng trong ẩm thực Nhật Bản. Trong cả con cá, phần bụng cá ngừ được xem là nơi ngon nhất – đây là phần được trưng dụng làm Sashimi, còn được gọi là toro.

Cá Ngừ Vằn – một hương vị khác biệt trong các loại cá

[CYD] SEO #4Top các loại cá được yêu thích trong bữa cơm của người Nhật (3)

một hương vị khác biệt trong các loại cá

Sinh sống tại vùng biển nhiệt đới và ôn đới, cá Ngừ Vằn sở hữu chất thịt ngọt chắc, một trong những món ăn nổi tiếng của loại cá này chính là cá Ngừ Vằn bào mỏng phủ đều trên Takoyaki hoặc Okonomiyaki vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Loại cá này thường được chế biến nướng hoặc chiên sơ bên ngoài, còn phần giữa vẫn còn sống, cách chế biến này khiến món cá Ngừ Vằn đặc biệt ngon so với các loại cá Nhật Bản khác.

Cá Chim Gai – nguồn cá thực phẩm quan trọng tại Nhật Bản

[CYD] SEO #4Top các loại cá được yêu thích trong bữa cơm của người Nhật (4)

nguồn cá thực phẩm quan trọng tại Nhật Bản

Sở hữu một cái tên độc đáo, nhưng đây lại là nguồn cá thực phẩm quan trọng về mặt thương mại đối với Nhật Bản. So với các loại cá trên thị trường, đây là món không thể thiếu trong thực đơn của bất kỳ nhà hàng Nhật Bản nào. Cá Chim Gai có thịt trắng, mềm và béo và rất lý tưởng để thưởng thức dưới dạng Sashimi, đặc biệt đây lại là một thành phần rất phổ biến của Nigiris.

Cá Thu Nhật – nguồn cung cấp Omega-3 dồi dào

[CYD] SEO #4Top các loại cá được yêu thích trong bữa cơm của người Nhật (5)

nguồn cung cấp Omega-3 dồi dào

Một trong các loại cá phổ biến tại Nhật, cá Thu Nhật chính là loại cá ngon và rất tốt cho sức khỏe – được nhiều người Nhật Bản ưa chuộng. Để giữ được chất lượng tuyệt hảo nhất, các nhà hàng Nhật Bản phục vụ món ăn này như một thành phần của Sushi và Sashimi.

Cá Sòng Gió – nét đặc sắc trong ẩm thực Nhật Bản

[CYD] SEO #4Top các loại cá được yêu thích trong bữa cơm của người Nhật (6)

nét đặc sắc trong ẩm thực Nhật Bản

Cùng họ với cá Thu, đây là một trong các loài cá tạo nên sự mãn nhãn cho quý khách hàng, khi được chứng kiến đầu bếp chế biến cá Sòng Gió thành từng lát Sashimi đẹp mắt. Dù nghe tên có vẻ mới lạ, nhưng hương vị lại rất khác biệt, phần bụng của nó lại dễ dàng Hyoshiki-Giri – một trong những cách cắt cá chính cho món Sashimi.

Cá Trứng – hương vị lạ lẫm ẩn trong nguyên liệu quen thuộc

[CYD] SEO #4Top các loại cá được yêu thích trong bữa cơm của người Nhật (7)

hương vị lạ lẫm ẩn trong nguyên liệu quen thuộc

Cá trứng thường được lăn qua một lớp bột và chiên vàng giòn đẹp mắt, bởi hương vị thơm ngon và lớp trứng mới lạ đầy thú vị, món ăn này được khoảng 1/3 số người thưởng thức nói rằng họ thích chúng. Món ăn này thường được tìm thấy ở Izakaya (quán rượu), lúc chế biến sẽ được nướng cả con, thực khách sẽ dùng với chanh, muối và điều đặc biệt là có thể thưởng thức toàn bộ con cá với phần xương vẫn được giữ nguyên.

Cá Cam – loài cá nhiều dinh dưỡng được yêu thích trong các bữa ăn

[CYD] SEO #4Top các loại cá được yêu thích trong bữa cơm của người Nhật (8)

loài cá nhiều dinh dưỡng được yêu thích trong các bữa ăn

Một trong các loại cá thường được thấy trên bàn ăn của người Nhật, loại cá này cũng thường được tìm thấy trong các nhà hàng Sushi hoặc Sashimi. Người Nhật thường hầm chậm cá Cam với nước tương, rượu mirin và đường cùng với các loại rau như củ cải daikon và thưởng thức vào mùa đông.

Cá Tráp – một trong các loại cá gắn liền với những dịp đặc biệt

[CYD] SEO #4Top các loại cá được yêu thích trong bữa cơm của người Nhật (9)

một trong các loại cá gắn liền với những dịp đặc biệt

Cá Tráp gắn liền với sự may mắn và những lễ kỷ niệm, cá Tráp tự hào khi thường xuyên được “chọn mặt gửi vàng” và phục vụ trong các đám cưới hoặc các dịp lễ hội tại xứ sở Phù Tang. Loại cá Tráp này thường được phục vụ dưới dạng Sashimi và nướng. Với thân hình hơi khác biệt, loại cá này đòi hỏi người đầu bếp phải có kỹ năng đặc biệt và thuần thục trong việc sơ chế nguyên liệu.

 

Kết

Nếu bạn là một trong những tín đồ ẩm thực Nhật Bản, ắt hẳn bạn không thể bỏ qua những món ngon hấp dẫn như Sushi, Nigiri, Sashimi, các loại cá nướng,… Bạn có thể tìm thấy những món ăn từ các loại cá đậm chất Nhật Bản tại Chiyoda Sushi với những lựa chọn: Sashimi cá Hồi, cá Ngừ, Sò Đỏ, sushi cá Bơn, cá Hokke nướng, bánh tráng cuộn cá Hồi độc đáo,…

 

Để trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản tại nhà hàng Chiyoda Sushi, bạn có thể trực tiếp đến nhà hàng hoặc đặt online để được giao tận nhà.

CHIYODA SUSHI RESTAURANT

🏠 Chi nhánh Bến Thành: Hotline 028.3535.8499

254 – 256 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Thành, Quận 1, Tp.HCM 

🏠 Chi nhánh Saigon Court: Hotline 028.3822.5822

149 Nguyễn Đình Chiểu, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, Tp. HCM